Vitamina K
La vitamina K es un grupo de compuestos liposolubles necesarios para la coagulación y la salud ósea. Se presenta en dos formas principales — K1 (filoquinona), de origen vegetal, y K2 (menaquinona), de origen bacteriano y fermentado — cada una con su propia ficha en el sitio.
¿Qué es?
La vitamina K es un grupo de compuestos liposolubles necesarios para la coagulación normal de la sangre y para la salud ósea. No es una sola sustancia: la forma principal en los alimentos vegetales es la vitamina K1 (filoquinona), y la que producen bacterias —presente en fermentados y en alimentos de origen animal— es la vitamina K2 (menaquinona, con subtipos identificados de MK-4 a MK-13). Ambas formas comparten esta ficha general, pero cada una tiene su propia página en Vitaminia con sus fuentes, dosis de estudio y precauciones específicas.
¿Para qué sirve?
- Es un cofactor necesario para activar, en el hígado, varios factores de coagulación que permiten que la sangre coagule con normalidad ante una herida.
- Activa la osteocalcina, una proteína que ayuda a fijar el calcio en los huesos.
- Activa la proteína Gla de matriz (MGP), que ayuda a evitar que el calcio se acumule en las paredes de las arterias.
Beneficios
- Su papel en la coagulación es la función mejor establecida de esta vitamina, y es la razón por la que a los recién nacidos se les aplica una inyección de vitamina K al nacer.
- Su papel en la salud ósea (vía osteocalcina) y en mantener el calcio fuera de las arterias (vía MGP) tiene una base bioquímica clara, pero la evidencia clínica de que suplementarla prevenga fracturas o enfermedad cardiovascular todavía se está investigando — las fichas de K1 y K2 detallan los ensayos específicos de cada forma.
Señales de déficit
- La deficiencia de vitamina K en adultos sanos es poco común, porque está presente en muchos alimentos comunes y el cuerpo la recicla de forma eficiente.
- El grupo de mayor riesgo son los recién nacidos que no recibieron la inyección preventiva al nacer — hay un material dedicado a esta deficiencia en el sitio.
Señales de exceso
- No se ha establecido un nivel máximo tolerable (UL) de vitamina K porque su potencial de toxicidad es bajo.
- En personas que toman warfarina o acenocumarol, un cambio brusco en la ingesta de vitamina K (de cualquiera de sus formas) puede alterar el efecto del medicamento y el control de la coagulación (INR).
Fuentes en la comida
Dosis diaria recomendada
- Mujeres adultas (19 años o más): aproximadamente 90 mcg/día.
- Hombres adultos (19 años o más): aproximadamente 120 mcg/día.
- Estas cifras son para vitamina K total (K1 + K2 combinadas) — no existe una recomendación oficial separada para cada forma.
- La mayoría de las personas cubre este requerimiento solo con la alimentación diaria.
Formas en suplementos
- Vitamina K1 (filoquinona/fitonadiona) — ver ficha propia.
- Vitamina K2 (menaquinona), sobre todo como MK-4 o MK-7 — ver ficha propia.
- Cada forma tiene sus propias dosis de estudio y precauciones específicas; no son intercambiables sin más.
Posibles contraindicaciones
- Warfarina y acenocumarol: la vitamina K, en cualquiera de sus formas, puede interferir con estos anticoagulantes — se recomienda mantener una ingesta constante y consultar al médico antes de cambiar la dieta o de tomar suplementos.
- Personas con enfermedad renal en diálisis: el exceso de vitamina K puede ser perjudicial.
Aviso importante
Fuentes
Preguntas frecuentes
¿La vitamina K1 y la K2 son la misma vitamina?
Sí, son las dos formas principales del mismo grupo de vitamina K; comparten su papel en la coagulación, pero tienen fuentes alimentarias distintas y evidencia distinta para salud ósea y cardiovascular — cada una tiene su propia ficha en el sitio.
¿Cuánta vitamina K necesito al día?
Alrededor de 90 mcg/día en mujeres adultas y 120 mcg/día en hombres adultos, contando la ingesta total de K1 y K2 combinadas.
¿Por qué a los bebés recién nacidos les ponen una inyección de vitamina K?
Porque nacen con reservas muy bajas de esta vitamina, y esa inyección previene el sangrado grave por deficiencia — hay un material dedicado a esto en el sitio.
¿Puedo tomar suplementos de vitamina K si tomo warfarina?
Requiere precaución: cambios bruscos en la ingesta de cualquiera de las formas de vitamina K pueden alterar el efecto del medicamento. Consulta siempre a tu médico antes de cambiar la dieta o de suplementarte.
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