Vitaminas
Las vitaminas son micronutrientes orgánicos que el organismo necesita en pequeñas cantidades para funcionar con normalidad. Se reconocen 13 vitaminas esenciales. La mayoría debe obtenerse principalmente mediante la alimentación, aunque el organismo puede producir algunas en determinadas condiciones.
Liposolubles: A, D, E y K
Se absorben junto con las grasas y pueden almacenarse en el organismo. Por ello, el uso de suplementos en dosis altas requiere especial precaución.
Hidrosolubles: vitamina C y vitaminas del grupo B
Se disuelven en agua y, en general, el organismo almacena cantidades más limitadas. Sin embargo, hay excepciones importantes, como la vitamina B12, cuyas reservas pueden durar varios años.
vitamina El término «vitamina» deriva de «vitamine», palabra propuesta en 1912 por el bioquímico Casimir Funk a partir del latín vita («vida») y amina. Más tarde se comprobó que no todas las vitaminas eran aminas, y se eliminó la «e» final en inglés.
