Vitamina B1 (Tiamina)
También conocida como: Vitamina B1, Tiamina, Mononitrato de tiamina, Clorhidrato de tiamina
La vitamina B1, o tiamina, es una vitamina del complejo B que tu cuerpo usa para convertir lo que comes en energía y para que los nervios, músculos y el corazón funcionen bien. Se encuentra en alimentos como cerdo, legumbres y cereales integrales, y su falta severa causa una enfermedad llamada beriberi.
¿Qué es?
La tiamina, también conocida como vitamina B1, es una vitamina hidrosoluble, es decir que se disuelve en agua y el cuerpo no la almacena en grandes cantidades, por lo que hay que obtenerla de forma regular a través de la comida o suplementos. Forma parte del grupo de vitaminas del complejo B y participa en procesos esenciales para que las células, sobre todo las del sistema nervioso, obtengan y usen energía correctamente.
¿Para qué sirve?
- Ayuda a convertir los carbohidratos que comes en energía que tu cuerpo puede usar
- Es necesaria para el funcionamiento normal del sistema nervioso central y periférico
- Contribuye al buen funcionamiento del corazón y del sistema cardiovascular
- Apoya el crecimiento y desarrollo normal de las células
Beneficios
- Participa en el metabolismo energético, ayudando a transformar los alimentos en energía utilizable
- Favorece el funcionamiento correcto de nervios y músculos
- Apoya la salud del corazón, ya que una deficiencia severa puede afectar su función
- Contribuye a una función cognitiva normal, ya que su carencia prolongada se asocia con problemas de memoria y confusión
Señales de déficit
- Cansancio, debilidad y falta de apetito en etapas iniciales
- Beriberi: enfermedad por deficiencia severa que puede afectar nervios (beriberi seco) o corazón (beriberi húmedo, con posible insuficiencia cardiaca)
- Hormigueo o pérdida de sensibilidad en manos y pies (neuropatía)
- En casos graves y prolongados, especialmente en personas con alcoholismo crónico: encefalopatía de Wernicke, con confusión, problemas de coordinación y alteraciones oculares
- Psicosis de Korsakoff, con pérdida importante de memoria, si la encefalopatía de Wernicke no se trata a tiempo
Señales de exceso
- No se han identificado efectos adversos por exceso de tiamina proveniente de alimentos o suplementos orales, ya que al ser hidrosoluble el cuerpo elimina el exceso por la orina; por esta razón no se ha establecido un nivel máximo tolerable de ingesta
Fuentes en la comida
¿Dónde encontrarlo?
Cuánto aporta una porción habitual y qué parte de la referencia diaria cubre. Referencia usada: 1.1 mg al día (mujer adulta).
- Cereal de cajavegetal1.25 mg
- Pierna de cerdoanimal0.64 mg
- Carne de cerdo cocidaanimal0.55 mg
- Semillas de girasolvegetal0.44 mg
- Truchaanimal0.43 mg
- Frijoles negros cocidosvegetal0.42 mg
- Pizza de quesoanimal0.42 mg
- Costilla de cerdoanimal0.41 mg
Dosis diaria recomendada
- Bebés hasta 6 meses: 0.2 mg
- Bebés 7-12 meses: 0.3 mg
- Niños 1-3 años: 0.5 mg
- Niños 4-8 años: 0.6 mg
- Niños 9-13 años: 0.9 mg
- Adolescentes hombres 14-18 años: 1.2 mg
- Adolescentes mujeres 14-18 años: 1.0 mg
- Hombres adultos: 1.2 mg
- Mujeres adultas: 1.1 mg
- Embarazo: 1.4 mg
- Lactancia: 1.4 mg
Formas en suplementos
- Tiamina (mononitrato de tiamina)
- Clorhidrato de tiamina
- Presentaciones en complejo B
- Inyectable (uso clínico bajo supervisión médica)
Posibles contraindicaciones
- Las personas con trastorno por consumo de alcohol tienen mayor riesgo de deficiencia, ya que el alcohol afecta la absorción, el almacenamiento y el uso de la tiamina, además de aumentar su eliminación
- El uso de diuréticos de asa, especialmente furosemida, puede acelerar la eliminación urinaria de tiamina y aumentar el riesgo de deficiencia en personas con ingesta ya marginal
- El fluorouracilo, usado en quimioterapia, puede interferir con el aprovechamiento de la tiamina y contribuir a su deficiencia
- En personas con estado marginal de tiamina, recibir soluciones intravenosas con glucosa puede desencadenar o empeorar la carencia; en pacientes de riesgo se recomienda administrar tiamina antes que la glucosa IV
- Se debe tener precaución con dosis altas de suplementos en personas con enfermedad hepática grave o daño renal, y consultar al médico antes de suplementar
- Si el síndrome de Wernicke-Korsakoff no se trata a tiempo, algunos síntomas neurológicos pueden no revertir por completo
Aviso importante
Fuentes
- Thiamin - Health Professional Fact Sheet
- ¿Qué es la tiamina? ¿Para qué sirve? (hoja informativa en español)
- Deficiencia de tiamina - Manual MSD versión para profesionales
- Carencia de tiamina - deficiencia de vitamina B1 (versión público general)
- Tiamina | Linus Pauling Institute
- Tiamina: MedlinePlus enciclopedia médica
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve realmente la vitamina B1?
Principalmente para ayudar a tu cuerpo a convertir los carbohidratos que comes en energía. También es clave para que el sistema nervioso, los músculos y el corazón funcionen con normalidad.
¿Cuánta tiamina necesito al día?
Depende de tu edad, sexo y si estás embarazada o en lactancia. Un hombre adulto necesita alrededor de 1.2 mg al día, una mujer adulta 1.1 mg, y durante el embarazo o la lactancia la recomendación sube a 1.4 mg.
¿Qué es el beriberi?
Es la enfermedad que resulta de una deficiencia severa de tiamina. Puede presentarse como beriberi seco, que afecta a los nervios y provoca debilidad y hormigueo, o beriberi húmedo, que afecta al corazón y puede causar insuficiencia cardiaca.
¿Quién tiene más riesgo de deficiencia de tiamina?
Las personas con alcoholismo crónico, quienes usan diuréticos de asa como la furosemida, quienes reciben quimioterapia con fluorouracilo, y personas con una dieta muy limitada o basada principalmente en arroz refinado.
¿Es segura la tiamina si tomo diuréticos?
La tiamina en sí es segura, pero algunos diuréticos como la furosemida pueden hacer que tu cuerpo elimine más tiamina de lo normal, lo que aumenta el riesgo de deficiencia si tu ingesta ya es baja. Consulta con tu médico si esto aplica a tu caso.
¿En qué se diferencia la vitamina B1 de otras vitaminas del complejo B?
Todas las vitaminas del complejo B ayudan al metabolismo energético, pero cada una tiene funciones específicas. La B1 se distingue por su papel clave en el metabolismo de carbohidratos y en la función nerviosa; su deficiencia severa produce cuadros específicos como el beriberi y el síndrome de Wernicke-Korsakoff, distintos a los de otras vitaminas B.
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