Desayuno

Chilaquiles verdes

Totopos bañados en salsa de tomate verde. Los totopos son fritos, y de ahí viene la mayor parte de la grasa.

474 kcal por porción

• Proteína12.5 g
• Grasa25.2 g
• Carbohidratos53.5 g

Proporciones · Plato del Bien Comer

Verduras y frutas 60% / 50%

Cereales 21% / 25%

Leguminosas y alimentos de origen animal 19% / 25%

Qué lleva una porción

• 🫓 Totopos 60 g
• 🫒 Tomate verde (tomatillo) 132 g
• 🌶️ Chile serrano 14 g
• 🧅 Cebolla cruda 20 g
• 🥛 Crema 24 g
• 🧀 Queso fresco 30 g
• 🌿 Cilantro 4 g

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Quita la crema, cambia el arroz, súmale algo: el cálculo se rehace al momento.

Vitaminas y minerales de una porción

• Fósforo 46%

  320 mg de 700 mg al día · sobre todo de totopos

• Vitamina B12 31%

  0.73 mcg de 2.4 mcg al día · sobre todo de queso fresco

• Calcio 29%

  288 mg de 1000 mg al día · sobre todo de queso fresco

• Proteína 27%

  12.5 g de 46.0 g al día · sobre todo de queso fresco

• Magnesio 26%

  83.7 mg de 320 mg al día · sobre todo de totopos

• Zinc 26%

  2.08 mg de 8.0 mg al día · sobre todo de queso fresco

Ver más nutrientes

• Vitamina C 25%
• Fibra 25%
• Manganeso 25%
• Vitamina B3 (niacina) 23%
• Vitamina B6 (piridoxina) 23%
• Potasio 22%
• Vitamina E 20%
• Vitamina B2 (riboflavina) 19%

Porcentajes sobre la referencia diaria de una mujer adulta (31–50 años). Es una comida, no un día completo.

Sin crema y con la mitad del queso, el plato baja alrededor de un tercio de su grasa.

Cómo se hace, en corto

1. Cuece los tomates verdes con chile y licúa.
2. Calienta la salsa y añade los totopos justo antes de servir.
3. Termina con crema, queso y cilantro.

Los números son la suma de los ingredientes, sin descontar lo que se pierde al cocinar: el hervor destruye parte de la vitamina C y de las del grupo B, y freír añade grasa del aceite. Sirven para comparar platillos entre sí, no como análisis de laboratorio. Composición de los ingredientes: USDA FoodData Central.