Comida

Albóndigas en caldillo

Carne molida con arroz y huevo, cocida en caldo de jitomate. Rinde mucho por la cantidad de carne que lleva de verdad.

309 kcal por porción

• Proteína29.1 g
• Grasa10.0 g
• Carbohidratos24.6 g

Proporciones · Plato del Bien Comer

Verduras y frutas 56% / 50%

Cereales 13% / 25%

Leguminosas y alimentos de origen animal 32% / 25%

Qué lleva una porción

• 🥩 Carne de res cocida 70 g
• 🍚 Arroz blanco cocido 47 g
• 🥚 Huevo entero 50 g
• 🍅 Jitomate crudo 185 g
• 🧅 Cebolla cruda 20 g
• 🧄 Ajo 6 g

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Quita la crema, cambia el arroz, súmale algo: el cálculo se rehace al momento.

Vitaminas y minerales de una porción

• Vitamina B12 144%

  3.46 mcg de 2.4 mcg al día · sobre todo de carne de res cocida

• Vitamina B5 (ácido pantoténico) 75%

  3.75 mg de 5.0 mg al día · sobre todo de huevo entero

• Selenio 68%

  37.6 mcg de 55.0 mcg al día · sobre todo de carne de res cocida

• Proteína 63%

  29.1 g de 46.0 g al día · sobre todo de carne de res cocida

• Vitamina B6 (piridoxina) 61%

  0.79 mg de 1.3 mg al día · sobre todo de carne de res cocida

• Colina 58%

  247 mg de 425 mg al día · sobre todo de huevo entero

Ver más nutrientes

• Fósforo 50%
• Vitamina B2 (riboflavina) 49%
• Zinc 48%
• Vitamina B3 (niacina) 42%
• Vitamina C 36%
• Potasio 32%
• Manganeso 31%
• Cobre 26%

Porcentajes sobre la referencia diaria de una mujer adulta (31–50 años). Es una comida, no un día completo.

El arroz dentro de la albóndiga no es relleno barato: absorbe y mantiene la humedad. Y hace que con poca carne salga un plato completo.

Cómo se hace, en corto

1. Mezcla la carne con arroz crudo, huevo y hierbas.
2. Forma las albóndigas.
3. Cuécelas en caldillo de jitomate hasta que el arroz esté hecho.

Los números son la suma de los ingredientes, sin descontar lo que se pierde al cocinar: el hervor destruye parte de la vitamina C y de las del grupo B, y freír añade grasa del aceite. Sirven para comparar platillos entre sí, no como análisis de laboratorio. Composición de los ingredientes: USDA FoodData Central.