Comida

Chiles rellenos de queso

Poblano relleno de queso, capeado y en caldillo. El capeado es la mitad del plato en energía; el chile, casi nada.

670 kcal por porción

• Proteína30.4 g
• Grasa44.9 g
• Carbohidratos36.0 g

Proporciones · Plato del Bien Comer

Verduras y frutas 49% / 50%

Cereales 17% / 25%

Leguminosas y alimentos de origen animal 34% / 25%

Qué lleva una porción

• 🥬 Chile poblano 90 g
• 🧀 Queso Oaxaca 60 g
• 🥚 Huevo entero 100 g
• 🫒 Aceite de oliva 21 g
• 🍅 Jitomate crudo 123 g
• 🧅 Cebolla cruda 20 g
• 🍚 Arroz blanco cocido 79 g

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Quita la crema, cambia el arroz, súmale algo: el cálculo se rehace al momento.

Vitaminas y minerales de una porción

• Vitamina C 178%

  134 mg de 75.0 mg al día · sobre todo de chile poblano

• Vitamina B5 (ácido pantoténico) 120%

  5.99 mg de 5.0 mg al día · sobre todo de huevo entero

• Colina 81%

  346 mg de 425 mg al día · sobre todo de huevo entero

• Fósforo 72%

  501 mg de 700 mg al día · sobre todo de queso oaxaca

• Selenio 68%

  37.1 mcg de 55.0 mcg al día · sobre todo de huevo entero

• Proteína 66%

  30.4 g de 46.0 g al día · sobre todo de queso oaxaca

Ver más nutrientes

• Zinc 51%
• Vitamina E 51%
• Vitamina B12 43%
• Vitamina B2 (riboflavina) 42%
• Vitamina B6 (piridoxina) 41%
• Folato (vitamina B9) 41%
• Calcio 40%
• Manganeso 38%

Porcentajes sobre la referencia diaria de una mujer adulta (31–50 años). Es una comida, no un día completo.

Sin capear, al horno con el queso dentro, el plato baja alrededor de un tercio. El chile poblano en sí aporta 20 kcal: todo lo demás viene del queso, el huevo y el aceite.

Cómo se hace, en corto

1. Asa y pela los chiles con cuidado de no romperlos.
2. Rellénalos de queso y ciérralos.
3. Capéalos con huevo batido y fríelos.
4. Sírvelos en caldillo de jitomate con arroz.

Los números son la suma de los ingredientes, sin descontar lo que se pierde al cocinar: el hervor destruye parte de la vitamina C y de las del grupo B, y freír añade grasa del aceite. Sirven para comparar platillos entre sí, no como análisis de laboratorio. Composición de los ingredientes: USDA FoodData Central.