Verduras Vegano
Berenjena
Se sala y se deja escurrir media hora antes de guisarla: suelta el agua amarga y luego absorbe mucho menos aceite.
Una porción 1 taza 99 g
Energía35 kcal
Proteína0.82 g
Grasa0.23 g
Carbohidratos8.64 g
Vitaminas y minerales en una porción
- Fibra 10%
2.48 g de 25.0 g al día
-
0.08 mg de 1.1 mg al día
-
0.09 mg de 1.3 mg al día
- Cobre 6%
0.06 mg de 0.9 mg al día
- Manganeso 6%
0.11 mg de 1.8 mg al día
- Potasio 5%
122 mg de 2600 mg al día
Ver los 15 restantes
-
0.59 mg
-
13.9 mcg
- Magnesio 3%
10.9 mg
- Vitamina E 3%
0.41 mg
- Colina 2%
9.31 mg
- Fósforo 2%
14.8 mg
-
0.02 mg
- Proteína 2%
0.82 g
- Vitamina C 2%
1.29 mg
- Zinc 1%
0.12 mg
-
0.07 mg
- Hierro 1%
0.25 mg
- Calcio 1%
5.94 mg
- Vitamina A 0%
1.98 mcg
- Selenio 0%
0.1 mcg
Porcentajes sobre la referencia diaria de una mujer adulta (31–50 años, sin embarazo). Para tu edad y sexo, usa la calculadora de porciones.
Súmalo con otros alimentos y mira qué trae la comida completa.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene una porción de berenjena?
- Una porción — 1 taza, unos 99 g — aporta 35 kcal.
- ¿Qué aporta una porción de berenjena además de calorías?
- Poco: ninguno de los nutrientes que medimos llega al 10 % de la referencia diaria en una porción. Es energía casi sin vitaminas ni minerales, y eso es lo que significa la tabla vacía de arriba.