Comida

Lentejas guisadas

Lenteja cocida con verduras. Hierro vegetal, fibra y folato en un solo plato barato.

266 kcal por porción

• Proteína19.1 g
• Grasa1.0 g
• Carbohidratos47.8 g

Proporciones · Plato del Bien Comer

Verduras y frutas 37% / 50%

Cereales 0% / 25%

Leguminosas y alimentos de origen animal 63% / 25%

Qué lleva una porción

• 🫘 Lentejas cocidas 198 g
• 🥕 Zanahoria cruda 31 g
• 🍅 Jitomate crudo 62 g
• 🧅 Cebolla cruda 20 g
• 🧄 Ajo 3 g

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Quita la crema, cambia el arroz, súmale algo: el cálculo se rehace al momento.

Vitaminas y minerales de una porción

• Folato (vitamina B9) 94%

  377 mcg de 400 mcg al día · sobre todo de lentejas cocidas

• Fibra 71%

  17.7 g de 25.0 g al día · sobre todo de lentejas cocidas

• Manganeso 65%

  1.17 mg de 1.8 mg al día · sobre todo de lentejas cocidas

• Cobre 63%

  0.56 mg de 0.9 mg al día · sobre todo de lentejas cocidas

• Fósforo 56%

  392 mg de 700 mg al día · sobre todo de lentejas cocidas

• Proteína 42%

  19.1 g de 46.0 g al día · sobre todo de lentejas cocidas

Ver más nutrientes

• Vitamina A 40%
• Potasio 39%
• Vitamina B6 (piridoxina) 39%
• Hierro 39%
• Vitamina B1 (tiamina) 36%
• Zinc 35%
• Vitamina B5 (ácido pantoténico) 29%
• Magnesio 26%

Porcentajes sobre la referencia diaria de una mujer adulta (31–50 años). Es una comida, no un día completo.

Un chorrito de limón al servir ayuda a aprovechar el hierro de la lenteja.

Cómo se hace, en corto

1. Cuece las lentejas con ajo y cebolla.
2. Agrega jitomate y zanahoria y deja sazonar.

Los números son la suma de los ingredientes, sin descontar lo que se pierde al cocinar: el hervor destruye parte de la vitamina C y de las del grupo B, y freír añade grasa del aceite. Sirven para comparar platillos entre sí, no como análisis de laboratorio. Composición de los ingredientes: USDA FoodData Central.