Cena

Pambazo

Pan bañado en salsa de guajillo, relleno de papa con chorizo y dorado en el comal. De los antojitos más pesados que hay.

710 kcal por pambazo

• Proteína28.4 g
• Grasa29.3 g
• Carbohidratos85.3 g

Proporciones · Plato del Bien Comer

Verduras y frutas 14% / 50%

Cereales 57% / 25%

Leguminosas y alimentos de origen animal 29% / 25%

Qué lleva una porción

• 🍞 Pan blanco 100 g
• 🥔 Papa cocida 90 g
• 🌭 Chorizo 48 g
• 🌶️ Chile ancho seco 17 g
• 🥬 Lechuga romana 28 g
• 🥛 Crema 18 g
• 🧀 Queso fresco 30 g

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Quita la crema, cambia el arroz, súmale algo: el cálculo se rehace al momento.

Vitaminas y minerales de una porción

• Vitamina B6 (piridoxina) 94%

  1.22 mg de 1.3 mg al día · sobre todo de chile ancho seco

• Selenio 92%

  50.8 mcg de 55.0 mcg al día · sobre todo de pan blanco

• Vitamina B2 (riboflavina) 91%

  1.0 mg de 1.1 mg al día

• Vitamina B3 (niacina) 84%

  11.8 mg de 14.0 mg al día · sobre todo de pan blanco

• Vitamina B1 (tiamina) 74%

  0.81 mg de 1.1 mg al día · sobre todo de pan blanco

• Proteína 62%

  28.4 g de 46.0 g al día

Ver más nutrientes

• Fósforo 57%
• Vitamina A 55%
• Manganeso 55%
• Calcio 53%
• Folato (vitamina B9) 50%
• Cobre 49%
• Vitamina B12 46%
• Potasio 45%

Porcentajes sobre la referencia diaria de una mujer adulta (31–50 años). Es una comida, no un día completo.

El chorizo y la crema aportan la mayor parte de la grasa, y el pan casi todos los hidratos. Es un plato de ocasión, no de diario, y conviene saberlo antes y no después.

Cómo se hace, en corto

1. Baña el pan en la salsa de chile y dóralo en el comal.
2. Rellena con papa y chorizo.
3. Termina con lechuga, crema y queso.

Los números son la suma de los ingredientes, sin descontar lo que se pierde al cocinar: el hervor destruye parte de la vitamina C y de las del grupo B, y freír añade grasa del aceite. Sirven para comparar platillos entre sí, no como análisis de laboratorio. Composición de los ingredientes: USDA FoodData Central.