Antojito

Chalupas poblanas

Tortillitas de masa pasadas por manteca con salsa, queso y cebolla. Se cuentan de cuatro en cuatro.

113 kcal por chalupa La porción de 4: 450 kcal

• Proteína10.7 g
• Grasa19.6 g
• Carbohidratos60.2 g

Proporciones · Plato del Bien Comer

Verduras y frutas 48% / 50%

Cereales 39% / 25%

Leguminosas y alimentos de origen animal 13% / 25%

Qué lleva una porción

• 🌾 Masa de maíz 70 g
• 🧈 Manteca de cerdo 10 g
• 🫒 Tomate verde (tomatillo) 53 g
• 🌶️ Chile serrano 14 g
• 🧀 Queso fresco 24 g
• 🧅 Cebolla cruda 20 g

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Quita la crema, cambia el arroz, súmale algo: el cálculo se rehace al momento.

Vitaminas y minerales de una porción

• Vitamina B2 (riboflavina) 58%

  0.64 mg de 1.1 mg al día · sobre todo de masa de maíz

• Fósforo 41%

  284 mg de 700 mg al día · sobre todo de masa de maíz

• Folato (vitamina B9) 33%

  131 mcg de 400 mcg al día · sobre todo de masa de maíz

• Fibra 26%

  6.52 g de 25.0 g al día · sobre todo de masa de maíz

• Magnesio 26%

  82.8 mg de 320 mg al día · sobre todo de masa de maíz

• Zinc 25%

  1.98 mg de 8.0 mg al día · sobre todo de masa de maíz

Ver más nutrientes

• Proteína 23%
• Calcio 23%
• Selenio 23%
• Vitamina B6 (piridoxina) 22%
• Manganeso 22%
• Vitamina C 21%
• Vitamina B1 (tiamina) 19%
• Vitamina B3 (niacina) 17%

Porcentajes sobre la referencia diaria de una mujer adulta (31–50 años). Es una comida, no un día completo.

La manteca es el ingrediente que decide la cuenta: la masa por sí sola es barata en energía. Cuatro chalupas equivalen más o menos a un plato fuerte ligero.

Cómo se hace, en corto

1. Forma tortillitas ovaladas y cuécelas en el comal.
2. Pásalas por manteca caliente con salsa.
3. Termina con queso desmoronado y cebolla.

Los números son la suma de los ingredientes, sin descontar lo que se pierde al cocinar: el hervor destruye parte de la vitamina C y de las del grupo B, y freír añade grasa del aceite. Sirven para comparar platillos entre sí, no como análisis de laboratorio. Composición de los ingredientes: USDA FoodData Central.