Comida

Sopa de tortilla

Caldo de jitomate con tiras de tortilla frita, pollo deshebrado, queso, crema y aguacate encima. La grasa no viene tanto del caldo sino de los totopos, la crema y el queso que se le añaden al final.

457 kcal por porción

• Proteína32.0 g
• Grasa23.5 g
• Carbohidratos32.1 g

Proporciones · Plato del Bien Comer

Verduras y frutas 61% / 50%

Cereales 9% / 25%

Leguminosas y alimentos de origen animal 30% / 25%

Qué lleva una porción

• 🍅 Jitomate crudo 123 g
• 🧅 Cebolla cruda 20 g
• 🧄 Ajo 1 g
• 🍗 Pechuga de pollo cocida 75 g
• 🫓 Totopos 30 g
• 🧀 Queso Oaxaca 15 g
• 🥛 Crema 6 g
• 🥑 Aguacate 50 g

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Quita la crema, cambia el arroz, súmale algo: el cálculo se rehace al momento.

Vitaminas y minerales de una porción

• Vitamina B6 (piridoxina) 74%

  0.96 mg de 1.3 mg al día · sobre todo de pechuga de pollo cocida

• Proteína 69%

  32.0 g de 46.0 g al día · sobre todo de pechuga de pollo cocida

• Vitamina B3 (niacina) 65%

  9.06 mg de 14.0 mg al día · sobre todo de pechuga de pollo cocida

• Fósforo 53%

  369 mg de 700 mg al día · sobre todo de pechuga de pollo cocida

• Selenio 47%

  25.8 mcg de 55.0 mcg al día · sobre todo de pechuga de pollo cocida

• Vitamina B5 (ácido pantoténico) 43%

  2.17 mg de 5.0 mg al día · sobre todo de pechuga de pollo cocida

Ver más nutrientes

• Potasio 36%
• Cobre 32%
• Fibra 27%
• Zinc 27%
• Magnesio 27%
• Vitamina B2 (riboflavina) 25%
• Vitamina C 25%
• Folato (vitamina B9) 23%

Porcentajes sobre la referencia diaria de una mujer adulta (31–50 años). Es una comida, no un día completo.

La crema y el queso encima aportan casi tanta grasa como los totopos fritos.

Cómo se hace, en corto

1. Se licúa jitomate, cebolla y ajo para hacer el caldo base.
2. Se fríe la mezcla y se deja hervir con caldo de pollo.
3. Se le agregan tiras de pollo deshebrado.
4. Se sirve con totopos, queso, crema y aguacate encima.

Los números son la suma de los ingredientes, sin descontar lo que se pierde al cocinar: el hervor destruye parte de la vitamina C y de las del grupo B, y freír añade grasa del aceite. Sirven para comparar platillos entre sí, no como análisis de laboratorio. Composición de los ingredientes: USDA FoodData Central.