Alimentos ricos en hierro

Qué alimentos aportan más hierro en una porción normal, ordenados de mayor a menor. Cada cifra viene de USDA FoodData Central.

El hierro es un mineral que el cuerpo usa principalmente para construir hemoglobina (la proteína de los glóbulos rojos que transporta oxígeno desde los pulmones hacia el resto del cuerpo) y mioglobina (una proteína similar que almacena oxígeno en los músculos).Ficha completa de hierro →

  • Pulpoencabeza con 9.54mg por porción
  • 8alimentos dan al menos un cuarto de la referencia
  • 147 de 201alimentos con dato son de origen vegetal
  1. Pulpo9.54 mg53 % de la referencia
  2. Soya cocida8.84 mg49 % de la referencia
  3. Alubias cocidas6.62 mg37 % de la referencia
  1. 1Pulpo9.54 mg100 g · 53 % de la referenciaanimal0
  2. 2Soya cocida8.84 mg1 taza · 49 % de la referenciavegetal0
  3. 3Alubias cocidas6.62 mg1 taza · 37 % de la referenciavegetal0
  4. 4Lentejas cocidas6.59 mg1 taza · 37 % de la referenciavegetal0
  5. 5Espinaca cocida6.43 mg1 taza · 36 % de la referenciavegetal0
  6. 6Cereal de caja5.43 mg1 taza · 30 % de la referenciavegetal0
  7. 7Hígado de res cocido5.23 mg80 g · 29 % de la referenciaanimal0
  8. 8Garbanzos cocidos4.74 mg1 taza · 26 % de la referenciavegetal0
  9. 9Acelga cocida3.95 mg1 taza · 22 % de la referenciavegetal0
  10. 10Frijoles negros cocidos3.61 mg1 taza · 20 % de la referenciavegetal0
  11. 11Frijoles pintos cocidos3.57 mg1 taza · 20 % de la referenciavegetal0
  12. 12Hamburguesa3.16 mg1 pieza · 18 % de la referenciaanimal0
  13. 13Carne de res cocida3.04 mg100 g · 17 % de la referenciaanimal0
  14. 14Carne molida de res2.93 mg100 g · 16 % de la referenciaanimal0
  15. 15Tortilla de harina2.88 mg2 piezas · 16 % de la referenciavegetal0
  16. 16Quinoa cocida2.76 mg1 taza · 15 % de la referenciavegetal0
  17. 17Champiñones cocidos2.71 mg1 taza · 15 % de la referenciavegetal0
  18. 18Sardinas en lata2.69 mg1 lata (92 g) · 15 % de la referenciaanimal0
  19. 19Pizza de queso2.65 mg1 rebanada · 15 % de la referenciaanimal0
  20. 20Habas cocidas2.55 mg1 taza · 14 % de la referenciavegetal0
  21. 21Pepitas de calabaza2.51 mg30 g · 14 % de la referenciavegetal0
  22. 22Arrachera2.48 mg100 g · 14 % de la referenciaanimal0
  23. 23Atún en agua2.34 mg1 lata (140 g) · 13 % de la referenciaanimal0
  24. 24Amaranto2.28 mg30 g · 13 % de la referenciavegetal0
  25. 25Burrito de frijol2.2 mg1 pieza · 12 % de la referenciaanimal0
  26. 26Granola2.17 mg1/2 taza · 12 % de la referenciavegetal0
  27. 27Pan blanco2.03 mg2 rebanadas · 11 % de la referenciavegetal0
  28. 28Bistec de res cocido1.96 mg100 g · 11 % de la referenciaanimal0
  29. 29Atún en aceite1.95 mg1 lata (140 g) · 11 % de la referenciaanimal0
  30. 30Trucha1.92 mg100 g · 11 % de la referenciaanimal0
  31. 31Arroz blanco cocido1.9 mg1 taza · 11 % de la referenciavegetal0
  32. 32Chile ancho seco1.85 mg1 pieza · 10 % de la referenciavegetal0
  33. 33Costilla de cerdo1.85 mg100 g · 10 % de la referenciaanimal0
  34. 34Edamame1.82 mg1/2 taza · 10 % de la referenciavegetal0
  35. 35Nuez de la India1.8 mg30 g · 10 % de la referenciavegetal0
  36. 36Pasta cocida1.79 mg1 taza · 10 % de la referenciavegetal0
  37. 37Avena1.7 mg40 g · 9 % de la referenciavegetal0
  38. 38Huevo entero1.67 mg2 piezas · 9 % de la referenciaanimal0
  39. 39Tofu1.61 mg100 g · 9 % de la referenciavegetal0
  40. 40Hummus1.49 mg1/4 taza · 8 % de la referenciavegetal0

Preguntas sobre hierro

¿Qué alimento tiene más hierro?

De los 201 alimentos de nuestra base con dato de hierro, el primero es Pulpo: 9.54 mg en una porción de 100 g, el 53 % de la referencia diaria.

¿Cuánto hay que comer para cubrir el día?

Harían falta unas 1.9 porciones de Pulpo, que es el primer lugar. En la práctica la referencia se junta de varios alimentos a lo largo del día, no de uno solo — por eso la tabla muestra 40 y no tres.

¿Y si no como productos de origen animal?

El primer lugar vegetal es Soya cocida: 8.84 mg por porción (49 % de la referencia). En la tabla hay 147 alimentos de origen vegetal y 54 de origen animal.

¿Cuál es la opción más barata?

Entre los que aportan al menos un cuarto de la referencia, el más económico de nuestra base es Alubias cocidas: 6.62 mg por porción de 1 taza.

¿Para qué sirve hierro en el cuerpo?

  • Formar hemoglobina, para que la sangre pueda transportar oxígeno a todo el cuerpo
  • Formar mioglobina, que almacena oxígeno dentro de los músculos
  • Apoyar el buen funcionamiento del sistema inmunológico

Esto es un resumen de la ficha de hierro, que es donde está el texto completo y revisado. Leerla entera →

Cómo leer esta tabla

Se muestran los 40 primeros. Quedaron fuera 161 alimentos que aportan menos del 5 % de la referencia en una porción: aparecen en el cálculo, pero en la tabla sólo harían ruido.

Referencia usada: 18 mg al día (mujer adulta de 31 a 50 años, sin embarazo ni lactancia). Tu cifra exacta depende de tu edad y sexo — para eso está la calculadora.

Se compara por porción, no por 100 gramos. Por 100 gramos ganarían el ajo y las semillas casi siempre, y nadie come cien gramos de ajo. La porción de cada alimento está escrita junto a su cifra.

Los datos de composición vienen de USDA FoodData Central y se guardan con el identificador de la fuente, así que cualquier número se puede abrir en el original desde la ficha del alimento. Ninguna cifra de esta página la escribió un modelo de lenguaje.